n. 2 (2014): Edição Especial: Alimentos e Manifestações Culturais Tradicionais

Visualizar n. 2 (2014): Edição Especial: Alimentos e Manifestações Culturais Tradicionais

Publicado: 2014-12-16

Editorial

APRESENTAÇÃO: OS ALIMENTOS E AS MANIFESTAÇÕES CULTURAIS TRADICIONAIS NA CONTEMPORANEIDADE

Editorial Comissão

1-7
- PDF

Artigos

VALORIZAÇÃO DE PRODUTOS ALIMENTARES TRADICIONAIS: UM ESTUDO A PARTIR DO QUEIJO DO SERRO, MINAS GERAIS, E DO QUEIJO SERRANO, RIO GRANDE DO SUL. (VALORIZATION OF TRADITIONAL FOOD PRODUCTS: A CASE STUDY OF SERRO CHEESE, MINAS GERAIS AND SERRANO CHEESE...)

Jaqueline Sgarbi Santos

8-24
- PDF
MUDANÇAS NOS MODOS DE PRODUÇÃO DE QUEIJO SERRANO: UMA ANÁLISE A PARTIR DA PERSPECTIVA DA DIVISÃO DO TRABALHO E DO LUGAR DE PRODUÇÃO (CHANGES IN THE MODES OF SERRANO CHEESE PRODUCTION: AN ANALISYS FROM THE DIVISON OF LABOR AND FROM THE PLACE OF PRODUCTION)

Jordana Alves Pieper, Fabiana Thomé da Cruz

25-39
- PDF
A BUSCA POR UM NOVO NATURALISMO E OS MOVIMENTOS DE REAPROPRIAÇÃO SOCIAL DE NATUREZA NO SEMIÁRIDO BRASILEIRO: A CONTEXTUALIZAÇÃO DOS SABERES ENQUANTO PERCURSO PARA O BOM USO DA SEMIARIDEZ (THE SEARCH FOR A NEW NATURALISM AND THE SOCIAL REAPPROPRIATION...)

Luzineide Dourado Carvalho

40-54
- PDF
A PRODUÇÃO DOS DERIVADOS DE MANDIOCA PARA ALÉM DOS VALORES COMERCIAIS EM MIAÍ DE BAIXO, MUNICIPIO DE CORURIPE, ALAGOAS/BRASIL (THE PRODUCTION OF CASSAVA BASED PRODUCTS BEYOND ECONOMIC VALUES IN MIAÍ DE BAIXO, CORURIPE MUNICIPALITY, ALAGOAS/BRAZIL))

Rafaela dos Santos, Anna Allice Souza Silva, Sônia de Souza Mendonça Menezes

55-70
- PDF
FARTURA À MESA: FOLIA DO DIVINO ESPÍRITO SANTO EM PIRENÓPOLIS/GO (ABUNDANCE AT THE TABLE: DIVINE HOLY SPIRIT “FOLIA” IN PIRENÓPOLIS, GOIÁS)

João Guilherme da Trindade Curado, Adolpho Randes Mesquita Ferreira, Alexandre Francisco de Oliveira

71-86
- PDF
RECHEIO DE MEMÓRIAS: O PIEROGI E A IDENTIDADE POLONESA NO PARANÁ, BRASIL (MEMORIES FILLING: THE PIEROGI AND THE POLISH IDENTITY IN PARANÁ/BRAZIL)

Neli Maria Teleginski

87-106
- PDF
AS REPERCUSSÕES TERRITORIAIS DO IMOBILIÁRIO-TURÍSTICO NA PRODUÇÃO DE DERIVADOS DA MANGABA NO LITORAL SERGIPANO – BRASIL (THE EFFECTS OF TERRITORIAL REAL ESTATE-TOURISM ON PRODUCTION OF MANGABA DERIVATIVES IN SERGIPE COAST – BRAZIL)

Priscila Pereira Santos, José Wellington Carvalho Vilar

107-123
- PDF
SABORES, COMIDAS E MEMÓRIAS NO MUNICÍPIO DE PEDRO II, PIAUÍ/BRASIL (FLAVORS, FOOD AND MEMORIES IN PEDRO II MUNICIPALITY, PIAUÍ/BRASIL)

Alice Nayara dos Santos, José Arimatea Barros Bezerra

124-138
- PDF
PROJETO CULTURA AFRO-BRASILEIRA NO COLÉGIO ESTADUAL DA BAHIA (AFRO-BRAZILIAN CULTURE PROJECT AT BAHIA STATE SCHOOL)

Neise Mare de Souza Alves, Maria Regina de Moura Rocha, Miguel Antônio dos Santos

139-154
- PDF
A CONTRIBUIÇÃO DA GEOGRAFIA AGRÁRIA EM PESQUISA-AÇÃO E A PRODUÇÃO DE ALIMENTOS AGROECOLÓGICOS EM COMUNIDADES RURAIS E QUILOMBOLAS DO VALE DO JEQUITINHONHA (THE CONTRIBUTION OF AGRARIAN GEOGRAPHY IN ACTION-RESEARCH AND THE ECOLOGICAL FOOD PRODUCTION...)

Lussandra Martins Gianasi, Pedro Carvalho Costa, Maria Aparecida dos Santos Tubaldini

155-172
- PDF